தேவையான பொருட்கள்
மைதா மாவு : 200 கிராம்
அரிசி மாவு : 25 கிராம்
சோடா உப்பு : 1 சிட்டிகை
கேசரிப்பவுடர் : ½ தேக்கரண்டி
தயிர் : 200 மி.லி.
சீனி : 225 கிராம்
சுடுவதற்கு டால்டா அல்லது எண்ணெய்
செய்முறை
இரண்டு மாவுகளையும் கலந்து தயிர் சேர்த்த பணியார மாவு போல் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். சீனியில் மூழ்கும் வரை தண்ணீர் ஊற்றி கேசரி பவுடர் சேர்த்து, பாகு கம்பிப் பதமாக தயாரித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கரைத்து வைத்திருக்கும் மாவில் ஒரு கரண்டி ஊற்றி வெந்ததும் எடுத்துச் சீனிப்பாகில் போட்டு பாகு குடித்ததும் எடுத்து வைக்கவும். சுவையான இனிப்பு பூரி ரெடி!