இணைய இதழ்
மசாலா கடலை அருமையான நொறுக்குத் தீனி ஆகும். இதனை மாலை நேரங்களில் டீ மற்றும் காப்பியுடன் இணைத்து உண்ணலாம். கடைகளில் கிடைக்கும் மசாலா கடலையைப் போன்ற சுவையுடன் வீட்டிலேயே தயார் செய்யலாம்.இதனை செய்ய ஆகும் நேரமும் குறைவே; எனவே அவ்வப்போது செய்து பயன்படுத்தலாம். மசாலா கடலையை கடலை பக்கோடா மற்றும் பருப்பு பக்கோடா என்றும் அழைப்பர்.
இனி எளிய வகையில் சுவையான கடலை மசாலா செய்யும் முறை பற்றிப் பார்ப்போம்.
Continue reading “மசாலா கடலை செய்வது எப்படி?”
வத்தல் குழம்பு வீட்டு விசேஷங்களில் செய்வது வழக்கம். ஹோட்டல்களிலும் இது கிடைக்கும். நாமும் அசத்தலான சுவையில் எளிமையாக வத்தல் குழம்பு செய்யலாம்.
பொதுவாக வற்றல் குழம்பு என்றாலே சுண்டைக் காய் வற்றலைச் சேர்த்தே குழம்பு செய்வர். இதில் சேர்க்கப்படும் சுண்டைக்காய் வற்றல் மருத்துவக் குணம் வாய்ந்தது.
சுண்ட வற்றலுக்கு இயற்கையாகவே நோய் எதிர்ப்பாற்றலை வழங்கும் திறன் அதிகம். ஆதலால் சுண்ட வற்றலை குழம்பு செய்தோ, வறுத்தோ உணவில் அடிக்கடி சேர்த்துக் கொள்ளுதல் அவசியம்.
சுவையான சுண்ட வத்தல் குழம்பு செய்யும் முறை பற்றிப் பார்ப்போம்.
Continue reading “வத்தல் குழம்பு செய்வது எப்படி?”
மசாலா இட்லி எல்லோருக்கும் விருப்பமான உணவாகும். இட்லியாக சாப்பிட்டுவிட்டு போரடிக்கும் குழந்தைகளுக்கு மசாலா இட்லி செய்து கொடுத்துப் பாருங்கள். அசந்து போவீர்கள். குழந்தைகள் இன்னும் கொஞ்சம் தாருங்கள் என்று கேட்டு வாங்கி உண்பார்கள்.வீட்டில் செய்த இட்லி மீதமிருக்கும் போது இதனை எப்படி காலி பண்ணுவது என்ற கவலை இனி வேண்டாம். மசாலா இட்லி செய்து ஜமாய்த்து விடுங்கள்.
Continue reading “மசாலா இட்லி செய்வது எப்படி?”
முட்டை கொத்து பரோட்டா அசைவப் பிரியர்களின் விருப்ப உணவாகும். பரோட்டா கடைகளில் முட்டை கொத்து பரோட்டா தயார் செய்வதை பரோட்டாவை கொத்தும் சத்தத்தை வைத்து தூரத்திலிருந்தே அடையாளம் காணலாம்.
வீட்டிலும் இதனை தயார் செய்து குழந்தைகளைக் குஷிப் படுத்தலாம். வீட்டில் இதனைத் தயார் செய்யும் போது குறைவான விலையில் அதிக அளவில் பெற இயலும்.
Continue reading “முட்டை கொத்து பரோட்டா செய்வது எப்படி?”
மசாலா டீ அருமையான சூடான பானம் ஆகும். இதனை வடநாட்டில் மசாலா சாய் என்றும் அழைப்பர். மதுரை பெரியார் பேருந்து நிலையத்தில் மசாலா டீ சாப்பிட்டிருக்கிறேன். அது மிகவும் அருமையாக இருந்தது.மசாலா டீயில் சேர்க்கப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் மனதிற்கும் உடலுக்கும் புத்துணர்ச்சி அளிக்கக் கூடியவை. வாரத்திற்கு ஒருமுறையோ இருமுறையோ இதனைச் செய்து அருந்தலாம்.
Continue reading “மசாலா டீ செய்வது எப்படி?”