மஞ்சள் மகிமை – ஜானகி எஸ்.ராஜ்

சமையலில் நாம் பயன்படுத்தும் மஞ்சள் பொடி வாசனைக்காகவும், சாம்பாரின் நிறத்திற்காகவும் என்று தான் நினைத்துக் கொண்டிருக்கிறோம்.

உண்ணும் உணவு ஜீரணமாக இந்த மஞ்சள் பொடி துணை புரிகிறது. அது மட்டுமா? மஞ்சளின் மகிமையை அறிந்தால் ‘மஞ்சளுக்கு இவ்வளவு சக்தியா?’ என வியந்து போவீர்கள்!

Continue reading “மஞ்சள் மகிமை – ஜானகி எஸ்.ராஜ்”

காஃபி சாப்பிடலாம்! வர்றீங்களா? – ஜானகி எஸ்.ராஜ்

பதினோராம் நூற்றாண்டில் காபி பானம் ஐரோப்பாவில் அறிமுகமானபோது அது சர்ச்சைக்குரிய ஓர் பானமாகவே கருதப்பட்டு வந்தது.

மருத்துவர்களில் பலர் காபியை விஷத்தன்மை கொண்ட ஓர் பானம் என அறிவிக்க, இன்னும் சிலரோ அதை ஓர் நல்ல டானிக் என்றனர்.

Continue reading “காஃபி சாப்பிடலாம்! வர்றீங்களா? – ஜானகி எஸ்.ராஜ்”

பாசிப்பயறு கிரேவி செய்வது எப்படி?

பாசிப்பயறு கிரேவி

பாசிப்பயறு கிரேவி சூப்பரான தொட்டுக்கறி ஆகம். இது இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி மற்றும் சாதம் போன்றவற்றிற்கு தொட்டுக் கொள்ள பொருத்தமாக இருக்கும்.

பாசிப்பயறு சத்து மிகுந்தது. இது தோலுடன் இருப்பதால் இதில் நார்ச்சத்து அதிகம். எனவே இதனை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது அவசியம்.

Continue reading “பாசிப்பயறு கிரேவி செய்வது எப்படி?”