இணைய இதழ்
பாசி பருப்பு சாம்பார் இட்லி, தோசை, வெண்பொங்கல், சப்பாத்தி ஆகியவற்றிற்கு தொட்டுக் கொள்ள அருமையான தொட்டுக்கறி ஆகும். இதனை எளிதாக செய்யலாம்.
எளிதில் செரிமானம் ஆகக்கூடிய இதனை சிறுகுழந்தைகளுக்கும் கொடுக்கலாம்.
பெரும்பாலும் ஹோட்டல்களில் பாசிப்பருப்பினை பயன்படுத்தி சாம்பார் செய்வதில்லை.
Continue reading “பாசி பருப்பு சாம்பார் செய்வது எப்படி?”
காலிபிளவர் பெப்பர் கிரேவி என்பது அருமையான தொட்டுக்கறி ஆகும்.
இது சப்பாத்தி, தோசை, காளான் பிரியாணி மற்றும் சீரக சாதம் போன்றவைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கும்.
ஹோட்டல் சுவையில் இருக்கும் இதனை எல்லோரும் விரும்பி உண்பர்.
தற்போதைய சீசனில் காலிபிளவர் மலிவான விலையில் கிடைப்பதால் இதனை அடிக்கடி செய்து உண்ணலாம்.
Continue reading “காலிபிளவர் பெப்பர் கிரேவி செய்வது எப்படி?”
ராஜ்மா கிரேவி சுவையான தொட்டுக்கறி ஆகும். இது தோசை, சப்பாத்தி, பூரி, இட்லி மற்றும் சீரக சாதம் உள்ளிட்டவைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
ராஜ்மாவை கிட்னி பீன்ஸ் என்பர்.
கொண்டை கடலையைப் போலவே இதனையும் ஊற வைத்தே பயன்படுத்த வேண்டும்.
Continue reading “ராஜ்மா கிரேவி செய்வது எப்படி?”
புளிக்குழம்பு எலுமிச்சை சாதம், புளியோதரை, தயிர் சாதம் உள்ளிட்ட கலவைச் சாதம் மற்றும் வெள்ளை சாதத்துடன் சேர்த்து உண்ண மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கும்.
புளிக்குழம்பிற்கு பொதுவாக கத்தரிக்காய், முருங்கைக்காய் சேர்த்து செய்யப்படுகிறது. இது தவிர வெண்டைக்காய், கொத்தவரங்காய் உள்ளிட்டவைகளையும் வைத்து புளிக்குழம்பு செய்யப்படுகிறது.
Continue reading “புளிக்குழம்பு செய்வது எப்படி?”
வெஜ் சால்னா பரோட்டா, சப்பாத்தி, சீரக சாதம், இட்லி, தோசை உள்ளிட்டவைகளுக்கு பொருத்தமான தொட்டுக் கறியாகும்.
ஹோட்டல்களில் கிடைக்கும் வெஜ் சால்னாவைப் போலவே நாம் வீட்டிலும் இதனைச் செய்து அசத்தலாம்.
இனி எளிய வகையில் சுவையான வெஜ் சால்னா செய்யும் முறை பற்றிப் பார்ப்போம்.
Continue reading “வெஜ் சால்னா செய்வது எப்படி?”